Roland's Rezeptsammlung
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Zucchinistangen mit Hackfleisch
(Hartmannsdorf) a la Ziegler-Brigitte für 2-3 Personen

Zutaten
1 gelben Zucchini
Semmelmehl
250 g Hackfleisch
2 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 gehackte Zwiebel, ½ TL Ingwer
1 TL China 5 Gewürzpulver
(bestehend aus Pfeffer, Sternanis, Fenchel, Nelken, Zimt )
30 g Butter
Salz

Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Gewürze zugeben und durchbraten.
Den gelben Zucchini schälen, entkernen und in lange Stifte (ähnlich wie Spargel) schneiden und 10 min in leichtgesalzenem Wasser blanchieren.

Serviervorschlag
Auf Zitronenmelisse-Blätter mit etwas brauner Butter und Semmelmehl überziehen. Hackfleisch dazugeben und mit mehligkochenden Kartoffeln anrichten.
Dazu Kreuznacher "Kronenberg Spätlese".

Guten Appetit !


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